工商時報【記者曾麗芳╱專訪】

「請投資人不要買王品的股票」！興櫃「股王」王品集團，2011年營收逼近百億大關，2012年兩岸員工已正式突破萬人，農曆年後即將掛牌上市，
有機會成為觀光類股的「股王」。不過，王品集團董事長戴勝益卻在上市前、
發出驚人之語，請投資人不要買王品的股票！

不僅如此，王品2月2日將舉辦上市前的首場法說會，主題是「半部論語
創王品」。法說會地點就選在與主題搭配的「台北孔廟」，而非五星級
大飯店，這也是戴勝益的創意！

戴勝益指出，王品自2011年起以「2代店、3倍計劃」啟動「黃金10年」
的成長引擎，2020年要達成總店數突破1,000家、年營收挑戰400億元
的目標；他還發下豪語說：「2020年前，王品要當兩岸餐飲業的三哥」，
為台灣餐飲業者爭一口氣！

王品集團2011年預估合併營收96億元，前3季每股稅後EPS達10.67元；
法人預估，EPS逾12元。

王品2012年兩岸預計展店超過70家，走中低價的「石二鍋」，今年起
將積極搶灘中國市場，深入二、三線城市，如重慶、武漢等地展店。
在中國市場大幅成長帶動下，王品2012年營收有機會大幅成長3成以上。
以下是戴勝益專訪紀要：

問：王品預計何時掛牌上市？對上市有何想法？

答：王品預計今年第1季股票掛牌上市。但我要強調，王品上市是為了
海外品牌授權，不是為了靠股票賺錢。所以，我在上市前，已把自己
持有的股票捐出80％信託做公益。

王品的三不政策

王品選在不好的時機上市，我們不在意，王品有「三不」政策：
不買股票、不賣股票、不談股價。
我原本希望掛在食品類股、股價低一點，同仁可以專心顧客服務，
我可以專心經營公司。

我希望大家不要來買王品的股票，王品的股東會不送贈品、取悅股東，
只要我們好好經營，是股東應該為我們加油打氣才對！

王品2月2日將舉辦上市前的首場法說會，我把主題定調為「半部論語
創王品」法說會，為了搭配主題，法說會地點就選在「台北孔廟」，
法說會上，我會儘量少談經營數字、多談公司章程與論語之間的關係，
幫法人上一門「論語課」。

EPS不到10元會餓死

問：戴董事長將80％股票捐出來做公益，同仁們的反應如何？

答：有同仁以為，我捐出80％、近1萬張的股票，是否從此無心經營
王品？事實正好相反，我原本有1萬多張股票，我只要躺著賺就好了；
但自從我把80％股票捐出去後，持股只剩2,000多張，我更愛公司、
更要努力經營王品了，讓公司每年EPS有10元以上，不然，我會餓死的！

王品目前資本額6億元，我的持股有20％，雖然其中80％股票信託，
但我永遠是董事長。王品上市後，將維持低股本政策，股利儘量以
現金發放，「不會印股票換鈔票」。

問：談談王品啟動「黃金10年」的兩岸新佈局？

答：王品這2年來、年營收平均成長30％以上，就是「2代店、3倍計劃」
發酵所展現的成果。「2代店」開店費、座位席及坪數都只有「1代店」
的3分之2，獲利也是3分之2，但開店速度變快了，就能前進鄉鎮市。
像人口數10萬的苗栗頭份，依此原則就開了4家店、人口數20萬的嘉義市
開5家店，對王品是一大突破。

有突破性策略、才有突破性發展。王品集團的「2代店、3倍計劃」，
希望到了2015年，台灣總店數能達到270家。

此外，王品成長引擎來自3大策略，第1就是，從中高價走向中低價市場；
第2就是，不做低價位餐飲。王品推翻了M型消費模式，以中間價位取勝，
不走中高價位、而走中低價位。

目標2020成兩岸三哥

第3個策略就是，品牌海外授權。王品的「陶板屋」已授權泰國業者，
去年9月在曼谷開的分店，雖然受到泰國水患影響，但今年還會再開1家店、達到3家分店。至於王品其他品牌，預計2020年後才會再做海外授權。

在3個成長引擎帶動下，王品在2020年前，要達成1,000家直營店、年營收
400億元目標。王品目前名列兩岸10大餐飲集團之列，扣除速食連鎖集團，
中國有小肥羊、俏江南、全聚德等競爭同業，王品要在2020年前、
成為「兩岸餐飲業的三哥」。

問：各產業今年都得面臨全球不景氣的影響，王品有何因應之道？

答：台灣的國民所得已經超過2萬美元，「有空吃個飯吧？」以前是未來式，現在變成進行式，這也是高科技產業在放無薪假，餐飲業卻是一片大好的
主因，我覺得，餐飲業不會沒有春燕。

以先進國家如日本、美國的經驗為例，當國民所得超過2萬美元，在外
吃飯已是生活的一部份，而且，不是吃吃路邊攤、是有格調的外食，
對王品這樣的餐飲業將是一大利多。王品今年營收會持續成長，還要
徵才3,000人，這也是穩定社會的力量。